第43章 酸菜鱼
作者:云华要早睡   职场卷王耕田种地,富养清冷夫郎最新章节     
    徐子盛拿刀砍了根又长又直的粗树枝,然后把顶部削尖,感觉还挺趁手的,削好他就挽起裤脚下水,徐子康一看就知道他要蛮干,“三哥,你不会直接叉鱼吧?”
    徐子盛走到了一处水深一点的地方,“我就这么捉,不成再说!”
    好吧,也不是不行。
    徐子康拿了一个撮箕,把穿起来的蚯蚓系到撮箕里面,然后在小溪旁边用石头堆成一个圈,把撮箕放在里面,用手按着,他只需要耐心蹲着,等鱼来吃蚯蚓的时候就把撮箕提起来,让他们一网打尽。
    两个人你弄你的,我弄我的,这里的水流速很慢,还是有不少鱼,徐子盛还看到了几条比较大个儿的鱼,不过没把握住时机,都给溜了。
    半个时辰后,
    “三哥,要不你还是跟我一起来捉小鱼吧,你看我都捉了好几条了,你啥也没叉到。”
    徐子盛抹了把汗,“再试试,捉鱼也要有耐心,这些小鱼吃起来不过瘾,我要是捉条大的,今晚指定给你弄个大餐!”
    “好!那我就勉强期待一下你的大餐吧。”
    下午姜寻在大伯家和丫丫玩,不过丫丫玩着玩着就睡着了,周氏就把她抱进去睡觉,姜寻就先自己回家忙了,等到快收拾晚饭的时辰才上来,和周氏去园子里摘些晚上做饭用的菜。
    等他们回来的时候,徐子进拎了一只兔子回来了,看起来今天的收获不多,仅有一只还淌血的兔子。周氏看了眼这兔子,“这兔子好像不是很大,也卖不了多少钱,要不今晚就宰了吧,正好请二娘一家吃饭。”
    徐子进取下了弓,“好,听你的。”
    时候不早了,徐子进休息了一会儿就开始处理兔子。兔子皮毛还是可以留下的,作为一个熟练的猎户,剥皮他还是很拿手的。很快,一张兔皮就被他完整地剥下来了。接着就是处理内脏了,一般兔子的内脏不怎么受欢迎,他一股脑就扔给爱犬了,拿了一个木板,飞快就把兔子剁成块了,不过他们一般都是做椒麻兔,所以还要改刀弄小。
    徐子盛回来的时候,徐子进已经把兔子肉切好放进菜盆里了,就等一会儿下锅炒。
    徐子盛心满意足地提着一条两斤来重的鱼,徐子康捉了十几条食指大小的鱼,忍不住向徐子进炫耀,“大哥,你看我们一下午的收获,三哥还用棍子叉了条大鱼呢!”
    徐子进看他的撮箕里还有几条小鱼不停地摆动,虽然个头不大,但这种鱼炖汤还是很鲜美的。
    “子康,你这个鱼先用水养着,不然今晚都吃不完。大哥,我们今晚做酸菜鱼怎么样?”
    “酸菜鱼?没吃过,你会做?”
    “等着,给你露一手。”
    徐子盛什么时候做过饭了?徐子进还真有点好奇他的手艺。
    徐子盛进屋就去厨房拿刀刮鱼鳞,姜寻见他来厨房,“总算回来了,不然我还准备去叫你们吃饭呢。”
    “看,捉了一条草鱼,还不小呢!我正要去刮鱼鳞。”
    “鱼鳞哪里是那么好刮的,刀给我,我去刮就好了。”
    徐子盛没给他,“没事儿我来吧,我会刮鱼鳞,今晚的鱼就交给我处理了,我做的口味你们保证没吃过!”
    姜寻不赞成,“那怎么行?男子不能进厨房的。”
    大嫂也劝他,“是啊子盛,交给我就行,你一个大男人,进厨房让别人知道了要笑话的。”
    徐子盛忘了古代还有“君子远庖厨”的说法,他忽然说要做菜,还把这对妯娌搞得不知所措。
    “谁说男子不能进厨房了?那镇上的那些大酒楼,做饭的大多数都是男人呀,也不见有人看不起,反而多的是羡慕的。”
    周氏道,“那怎么能一样呢?”
    “大嫂,没事的,做个饭而已,也不是什么大事,我保证今晚我做的鱼,肯定让你们赞不绝口。”说完他就去外面刮鱼鳞了。
    以前他自己住,就喜欢做菜,杀鱼刮鳞自然不在话下,一会儿功夫就弄好了。接着也是把内脏弄干净,他庆幸自己一叉子没把鱼的苦胆刺破,要不然那就不好处理了。
    徐子盛把鱼剁成块后,放进盆子里,然后加入盐、酒、花椒面、豌豆粉,弄均匀,腌制二十分钟。在腌的过程中,他让周氏从缸里捞了些酸菜出来,切成小丁,又切了辣椒、生姜、蒜和豆腐,在锅里生火,倒入适量油,等又冒出香味儿了,就把刚刚切好的佐料全都倒进去翻炒,然后锅里加水,烧至水开,把豆腐放进去,再次烧开后酒把鱼放进去煮,鱼肉不禁煮,煮太久会垮,所以几分钟后就可以把锅里的鱼肉捞出来了。
    徐子盛找了个大碗,把鱼盛进去,在上面撒上蒜末、花椒、干辣椒,淋上热油,香味一下子就在厨房里弥漫开。劳作了一天的大人们都咂了咂嘴,只希望早点开饭。
    姜寻被香味吸引了过来,他抱着刚睡醒的丫丫,看着刚出锅的鱼,丫丫口水都要流出来了。姜寻忍不住说了句“好香”。
    徐子盛夹了块鱼肉,吹了吹,喂到姜寻嘴边。
    姜寻:“我哪里就那么饿了,又不是小孩子,开饭再吃。”
    徐子盛手没放下来,“没关系,你先尝尝我的手艺,这是我给你的特权。”
    他大有一副姜寻不吃他就不罢休的劲儿,姜寻无法,张开嘴由着他喂自己吃,鱼肉的鲜美立马就在味蕾绽放,一点儿腥味儿都没有,姜寻也忍不住夸他。
    厨艺得到肯定,还是挺值得开心的。
    在姜寻怀里的丫丫都快哭了,眼睁睁看着一块鱼肉,以为是给自己的,嘴巴都长大了,最后却进了漂亮哥哥的嘴里,委屈得不行,眼巴巴地望着。
    姜寻低头一看,小丫头可不高兴了,嘴巴撅着能挂一个油瓶,他赶紧让徐子盛给她尝一块儿。徐子盛又挑了块没刺的鱼肉给丫丫,丫丫尝过之后,眼泪立马就收回去,还在姜寻怀里呢就开始动弹。
    “好吃!还要!”
    姜寻轻轻捏了捏她的脸,“现在吃完等会儿吃饭的时候就没了,等会丫丫多吃一点。”