第99章 新品
作者:云华要早睡   职场卷王耕田种地,富养清冷夫郎最新章节     
    衣服总算缝好了,虽然绣工一般,但从外面还是看不太明显,这样就行了。
    外面的雪下了一阵子,又开始慢慢变小了,碧潭村就是这样,在过年前后会下几场大雪,等大雪过去,新的一年就开始了。
    等和徐芝芝把屋子里里外外都收拾干净了,他便开始今天的备菜了。
    徐子盛一个下午跑了四回,墙角堆了不少柴。干活不能穿得太厚,但好在动起来一点也不冷。等他回到家歇了会儿,才察觉到一阵冷意,赶紧回屋子把厚棉袄穿上。
    回来后看姜寻已经把明日出摊用的准备好了,他思索了片刻,问道,
    “家里还有面粉吗?”
    “还有啊,我还是做了今天这么多,剩了不少面粉。”
    “好,我想到一个办法。”
    “什么办法?”
    徐子盛没说话,他今天边捡柴边在脑子里想事情,终于想到一个方法。
    他舀了一碗面粉放进盆里,然后取了一碗开水倒进面粉里,边用筷子搅拌边倒,把面粉烫成了面絮状,然后用手和面,直至和成一个面团。再把它搓成长条,分成一个个面剂子,和圆,将它擀成四周厚中间薄的小饼。
    再在碗里放几勺白糖和少量的面粉,然后放进小饼里,像包包子一样包起来,再擀平。
    把锅里的水汽烧干,四周刷一些冷油,把小饼放上去,在饼的表面刷上油,用中火慢慢煎,直到煎至一面金黄,再翻个面继续煎。
    等两面都煎好了,就可以出锅了,徐子盛把它们夹出来放凉。
    他拿筷子递给了姜寻一个,“尝尝。”
    姜寻把手在围裙上擦了擦,看着眼前黄灿灿的饼,接过来咬了一口。
    “好吃吗?”
    “嗯~”姜寻点了点头,“好吃!”他自来喜甜,这饼虽不大,但咬起来香甜柔软,还有一点流心,简直甜到了心里。
    “这个叫什么?”
    徐子盛很满意,看来第一次做还挺成功的,“这个叫烫面糖饼。”
    “你说的办法就是这个?”姜寻有些不太相信,这么小的饼,好吃是好吃,但怎么能解决眼前的局面呢?
    徐子盛也不急,他把一盘小饼放到桌子上,跟姜寻一起坐下来。
    “原先我们卖肉夹馍,只有我们一家铺子的时候,没什么竞争,再加上大家对新鲜的东西都感兴趣,生意不可能不好。但是现在不同了,一旦有人想揽走顾客,只需要降价就可以了。本来肉夹馍成本就高,我估计他们也就是暂时降价而已,但我们也不能坐以待毙。”
    “那我们能怎么办呢?”总不能冲上去跟别人打一架吧。
    “我仔细想了想,只卖肉夹馍还是太单一了,往后还是得继续开发一些别的吃食,这样竞争力也会更强。这个小饼嘛,”
    徐子盛拿起来吃了一个,边嚼边说,
    “我打算做一种促销活动,买一个肉夹馍,我们这边就送两个小饼,若是单卖这个,我们就定一文钱一个。这样既可以中和卤肉的咸味儿,还可以给顾客一种实惠的感觉,顾客就不会觉得我们的馍比另一家贵了两文。而实际上,这种小饼的成本不高。左右都是赚的,既能留住了客户,还能吸引新客户和一些小孩子。”
    姜寻点点头,他听明白了,就是要用实惠弥补现在价格上的不占优势。
    “听起来不错,那万一人家也模仿呢?”
    徐子盛倒是不担心这个,“他们本来现如今就赚不了太多,就是想逼退我们,然后再把价格抬起来。只要我们继续摆着,他们能坚持多久都不一定呢。”
    姜寻点点头,“这倒也是。”
    反正暂时也没有别的办法,不如先试着,试试就知道了。要是一成不变,生意只会一天比一天差。
    翌日,两人一早起来,徐子盛就准备好了面剂子,足足有三百个,都让他放到板车上,拉起就走。
    到了镇上,姜寻先把卤肉加热,然后端下来,徐子盛马上换上生铁平底锅,抓紧时间烙糖酥饼。
    不一会儿,就来了客人。
    “今儿有新吃食啊?”老顾客一闻到卤肉味儿就过来了,一看徐子盛正在烙饼,问道。
    “还是两个馍吗?今儿做活动,两个馍能送你四个烫面糖饼。”姜寻介绍完,用筷子给他夹了一个放凉一点儿的饼。
    客人接过小饼,“还有这样的好事儿?”他一整个囫囵放进了嘴里,小饼又甜又软糯,很是可口。
    “嗯!不错,吃惯了咸口的,这回甜的也好吃!”
    姜寻看他露出满意的表情,心也稍稍安定下来了,随即给他做肉夹馍,做完两个后用油纸包起来,连着剩下三个小糖饼也装进去了。
    零零散散有些人来买,徐子盛也不着急,依旧收拾着手上的烙饼,还真别说,三百个还真是片刻不停。
    “你这个饼怎么卖?”一个面生的哥儿指着徐子盛锅里的饼,问道。
    “小甜饼一文一个,肉夹馍八文一个,捎两个小甜饼。”徐子盛简洁地介绍道。
    “那也不算贵,家里孩子爱吃甜的,给我来十二个小甜饼吧。”
    他家院子里有五个小孩子,知道他今日上街买东西,都指望着带点吃食回来。这要是买肉夹馍,一个可分不均,买多了又太贵,这个小饼正好。
    徐子盛麻利地给他夹了十二个饼,递过去。
    果然,今日忙是忙了点,但人显而易见地多了起来,其中有不少小孩子,本来钱就不多,这一文两文钱的,在镇上买不到什么好吃的,恰巧能买一两个小饼解解馋 也是很满足了。
    按照徐子盛的话说,打开了“下沉市场”。
    有一位顾客要了三个肉夹馍,两人又马不停蹄地动起来。
    “徐小子,我昨儿买了那家的馍,我感觉还是你家的馍更对我胃口!”
    客人一边等着自己的馍,一边跟徐子盛搭话。
    “各人有各人的手艺,味道不一样也是正常的。”徐子盛道。
    客人摆摆手,“那可不是,我也是朝着他家比你家便宜才去的,他家的馍啊,吃起来不如你家的松软,口感硬硬的。也不知怎的,吃起来总感觉少了点啥,没有你家的鲜嫩,那卤肉的颜色啊,不如你家的好看!”
    徐子盛思索了片刻,立马知道了其中的关键。
    这卤肉啊,上色的关键是糖色,需要掌握合适的火候将冰糖炒出糖色。这是他在现代常见的做法。
    不过在这个落后的时代,人们并不知道,菜里面加入白糖有提鲜的作用,因而在口感上很明显地能感受到区别。
    “所以我宁愿多花两文钱吃你家的,也不再买他家的。”客人搓着手,等着肉夹馍一到手就大咬一口。
    徐子盛朝他和气地笑了一下,“先尝尝这个烫面小饼。”
    姜寻闻言感觉轻松了不少,也是,当初他看徐子盛放糖的时候,还挺不理解的,不过他后来尝了尝,确实如他所说肉质更加鲜嫩,颜色也更加红亮好看,这才接受了这个做法。他原以为人家也会,不料别人并不知道这个做法。
    不到下午,这些馍都卖干净了,姜寻准备把铁锅收走,免得占位置,就见一个年轻的妇人走过来,
    “那个,你这个卤汁能卖我不?”
    这倒是把姜寻搞懵了,头一回遇到买卤汁的,他不确定地指了指,“这个?”
    妇人连连点头,“对对!我上回来买了你家的馍,你家这肉味道是真好,这个卤汁肯定也好,拿回家放点菜叶子萝卜土豆下点面条什么的,都有肉味儿,肯定好吃!”
    姜寻忍不住笑,其实他平时回去,这卤肉汁确实也是拿去煮面条的。
    “好吧,那我拿什么装给你呢?”
    妇人一喜,“这好说,我家就在不远处,你等我去拿个罐子!”
    说完不等姜寻开口,就跑开了,生怕他反悔。
    姜寻和徐子盛一对视,都没忍住笑了。
    周围有人看了全程,也效仿起来,一会儿一锅汤汁就没了,还卖了二十几文。
    徐子盛没想到,他的烫面糖饼一下午就卖完了,去铺子买了些面粉和糖,两人就推着车回去了。
    回家恰好看到大嫂周氏坐在堂屋,看到俩口子推着板车回来,立马走出院子。
    “哟,盛哥儿俩口子回来啦?”
    徐子盛擦了擦汗,“大嫂,你怎么来了,吃过饭了吗?”
    “这什么时辰了,早吃过了,你们今儿这么早收摊了?才听二伯娘说,昨日天黑了才回家。”周氏笑着答道。
    姜寻道,“是呀,今日运气好,早点卖完就早点收摊了。”
    ”你大嫂他们今日杀猪,给我们提了一根排骨!”薛兰芝走出房门笑着说道。
    周氏看两口子风尘仆仆满脸疲惫的样子,看来做生意虽说赚钱,但也确实辛苦,“行了,你们赶路的这会儿恐怕也累了,排骨也送到了,我就先回去了,你们好好歇歇。”
    “大嫂不再坐会儿吗?这也不忙,多歇会儿,烤烤火再走。”姜寻招呼道。
    “不了不了,丫丫该睡醒了,起来没人又要哭。”周氏说完准备离开。
    “那你先别走,等我一会儿。”说完,姜寻快步去了屋子里,留下周氏一脸好奇。
    不一会儿,姜寻出来了,衣摆上拢了一包东西,走向周氏,“这是子盛买的瓜子儿,大嫂回去闲来无事解解馋。”
    周氏转了转身,“这么客气做什么,既然是买的,留着自己吃就行了。”
    “兜着吧,要掉地上了。这个你一定要尝尝,有甜味儿,丫丫也能少吃一些。这些日子我和子盛有些忙,没时间去看丫丫,等过阵子闲了,再去找她玩儿。”
    周氏拗不过姜寻的热情,牵了衣摆接住,“那好吧,小丫头也想着你们呢!不过生意是忙,但还是要紧着身子。”周氏看姜寻穿着棉衣依旧是欣长的身形,忍不住叮嘱。
    “知道了大嫂。”姜寻柔柔一笑。
    “行吧,我走了,你们慢慢收拾。”说完就走了。
    两人回来照例是准备把东西洗干净了,就被薛兰芝催促着去休息,干活也不急于一时。
    “对了,明日关山要来家里杀猪,有得忙了,后日再去镇上算了。”徐子盛忽然想起这事。
    “也好,那等会儿我去备菜。”
    既然明日不出摊,那活儿也就不多了,两人洗了把脸就去耳房歇着了。
    姜寻算账,徐子盛数了数铜板,两个人一合计,今日竟然净赚五百零四文!
    姜寻以为自己算错了,又算了一遍,加上徐子盛串的五串铜钱,差不多能对上数目,有些不可思议。
    “看来你的方法奏效,就是有些费手。”
    可不是嘛,由于烫面糖饼热的吃起来口感更好,他今儿基本上一直不停地在烙饼,手都要快到出现残影了。
    徐子盛甩了甩手,“嘶,是有点酸痛,要不你给我揉揉吧。”徐子盛说完,大喇喇地躺在了床上,把手伸出来。
    姜寻站起身,坐到了床边,“好~知道你辛苦,那我就替你松快松快吧。”
    他一手握住徐子盛的左手,先往外转了两圈,用不轻不重的力道揉了揉手腕,再反方向转一圈,用大拇指捏了捏关节。
    这手法让徐子盛很是受用,他舒服得眯眼,正当徐子盛晕乎乎地享受时,一个突然力道往外拔了一下,他登时睁大了眼睛,不自觉地抽回了手,“嘶……谋杀亲夫啊。”
    姜寻露出俏皮的神情,“不这样,怎么能让你感觉好点呢?”
    徐子盛甩了甩手,确实感觉舒服了许多,自己吃瘪。
    “那只手也给我。”姜寻摊着掌心。
    徐子盛躲了躲,“不给。”
    “痛?”
    “还行。”
    “那快点儿。”
    姜寻刚说完,手腕就被抓住,徐子盛一个使劲儿就把他拉上了床,盖上了被子,只留一个脑壳。
    “干嘛啊?”
    徐子盛勾勾唇,“我的夫郎站一天也很辛苦,我怎么忍心让他为我操劳呢?快睡吧。”
    姜寻心下一软,“你更辛苦,没事,我再帮你拉伸一下。”
    “不用,睡吧,睡一觉就好了。”
    姜寻被徐子盛的胳膊压得严严实实的,只好作罢。
    两人躺了一会儿,姜寻听到徐子盛平稳的呼吸,边轻轻把他压在自己被子上的手挪开,握住另一只手,缓缓按捏起来。徐子盛睡意正浓,一点要醒的迹象都没有。