李大厨放下手中的榴莲拌肉,皱着眉头说道:
“味道确实不错,榴莲的香气和肉的鲜嫩结合得很好,但有个问题。”
“什么问题?”夏楚楚的心又提了起来。
“榴莲肉已经烤糊了,但里面的肉还没有熟透。”李大厨指了指那块榴莲拌肉,
“你看,外层的榴莲已经焦了,但肉的中心还是生的。这样不仅影响口感,还可能让顾客觉得不卫生。”
夏楚楚愣住了,她刚才只顾着尝味道,完全没有注意到这一点。
她拿起那块榴莲拌肉,仔细看了看,果然如李大厨所说,外焦里生。
“那怎么办?”她有些沮丧地问道,“难道这道菜真的不行吗?”
李大厨摇了摇头,“不一定。我们可以调整烤制的时间和温度,或者改变一下烹饪方法。”
“改变烹饪方法?”夏楚楚眼前一亮,“你有什么建议?”
李大厨沉思了一会儿,说道:“我们可以试试用蒸的方式。
榴莲的香气在蒸的过程中会更好地渗透到肉里,而且蒸的温度相对较低,不容易烤糊。”
夏楚楚听了李大厨的建议,眼睛一亮,但随即又皱起了眉头。她思索片刻,摇了摇头:
“蒸的方式虽然能避免烤糊的问题,但榴莲的香气可能会被水蒸气冲淡,
味道可能不够浓郁。我觉得还是得用烤的方式,只是需要调整一下步骤。”
李大厨挑了挑眉,显然对她的反驳有些意外,但他并没有生气,反而露出了一丝兴趣:“那你有什么想法?”
夏楚楚深吸了一口气,语气坚定地说道:“我们可以先烤肉,等肉烤到半熟的时候,
再把榴莲肉和肉沫充分搅拌在一起,继续烤。这样既能保证肉熟透,又能让榴莲的香气充分渗透进去。”
李大厨沉默了一会儿,似乎在思考这个方案的可行性。
片刻后,他点了点头:“听起来不错,可以试试。不过,你得把握好时间和温度,不然很容易失败。”
夏楚楚点了点头,脸上露出了一丝自信的笑容:“放心吧,我会小心的。”
两人立刻行动起来。夏楚楚从冰箱里拿出新鲜的榴莲肉和猪肉,开始准备食材。
李大厨则在一旁指导她如何控制火候和时间。
厨房里弥漫着榴莲的香气,虽然有些刺鼻,但夏楚楚却觉得这味道充满了希望。
“榴莲肉要切得细一点,这样更容易和肉沫混合。”李大厨一边说,一边示范着如何切榴莲肉。
夏楚楚认真地学着,手里的刀飞快地切着榴莲肉。
她的动作虽然不如李大厨熟练,但胜在专注。很快,榴莲肉和猪肉沫都被准备好了。
“现在开始烤肉。”李大厨说道,“先把肉烤到半熟,记住,火候要适中,不能太大,也不能太小。”
夏楚楚点了点头,将肉沫均匀地铺在烤盘上,然后放进预热好的烤箱里。
她的眼睛一眨不眨地盯着烤箱,生怕错过任何细节。
几分钟后,烤箱里传来了“滋滋”的声响,肉沫开始变色,散发出诱人的香气。
夏楚楚看了看时间,觉得差不多了,便打开烤箱门,将烤盘拿了出来。
“现在把榴莲肉和肉沫搅拌在一起。”李大厨提醒道。
夏楚楚立刻将切好的榴莲肉倒进烤盘里,用筷子迅速搅拌。
榴莲肉的香气和肉沫的油脂混合在一起,形成了一种奇妙的香味。
她的心跳有些加快,手心也有些出汗,但她知道,现在不是紧张的时候。
“好了,放回烤箱,继续烤。”李大厨说道。
夏楚楚点了点头,将烤盘重新放回烤箱里。这一次,她调低了温度,
延长了烤制的时间。她的眼睛依旧紧盯着烤箱,生怕出现任何差错。
时间一分一秒地过去,厨房里的气氛变得有些紧张。
秀秀不知什么时候走了进来,站在一旁看着夏楚楚和李大厨忙碌。
她皱了皱鼻子,显然对榴莲的味道有些不适,但她并没有说什么,只是默默地站在一旁。
“叮”的一声,烤箱的计时器响了。夏楚楚立刻打开烤箱门,将烤盘拿了出来。
榴莲拌肉的颜色金黄,表面微微焦脆,香气扑鼻。她拿起筷子,夹起一块肉,放进嘴里。
“怎么样?”秀秀忍不住问道,语气里带着一丝紧张。
夏楚楚没说话,只是闭上眼睛,细细品味着。榴莲的香气和肉的油脂在嘴里交织在一起,
形成了一种奇妙的平衡。她的嘴角微微上扬,露出了一丝满意的笑容。
“成功了!”她睁开眼睛,兴奋地说道。
李大厨也夹起一块肉尝了尝,点了点头:“确实不错,肉熟透了,榴莲的香气也很浓郁。”
秀秀看着两人兴奋的样子,忍不住也夹起一块肉尝了尝。
她的表情从最初的怀疑逐渐变得复杂,最后竟然点了点头:“嗯,味道确实不错,比我预想的要好。”
夏楚楚松了一口气,心里充满了成就感。她知道,这道菜虽然还有改进的空间,但至少已经迈出了成功的第一步。