孟飞耸了耸肩:“不知道.....”
见孟飞不说,二婶也没再多问。
“对了二婶,你来找我啥事啊??”孟飞问道。
“嗨!你瞅我这脑子,我这不心思快离过年不远了嘛,正好现在人还多,咱们提前包点饺子冻上,平时犯懒的时候,直接煮点冻饺子吃,图个方便不是。”
听到这,孟飞点了点头:“行!那就听您的,对啦二婶,牛肉羊肉我这有不少,您就整点猪肉大葱馅就行,到时候包完了,咱们几家分一分就行。”
“哎呀,那你这不是吃亏了嘛,牛羊肉多贵呢!!”二婶连忙摆手拒绝。
“哎呀!!二婶!!你说你跟我外道啥,都自己家人,再说了,咱们村现在就剩你我还有二爷,咱们三家,那不得相互扶持照顾照顾嘛。”
二婶见孟飞态度坚决,也就没在推辞,叹了口气说道。
“那行吧,那我现在就回去和面。”
“哦对了!二婶,中午咱们得多煮点,警卫局的赵局长中午要在这吃一口,应该还会带两三名警卫。”
听到这,二婶连忙点头:“哎呀!赵局长要来啊!!那中午得再整几个小菜,狗子,人家赵局长没少照顾咱们,这机会发生的事,最后都是人家赵局长亲自带人来的,可得好好感谢感谢人家,这菜的事你就别管了,中午我忙活就行。”
说罢,二婶便急匆匆的跑回了家,开始忙活了起来。
孟飞咧嘴一笑,心中一阵暖流涌过。
二婶走后,孟飞从仓房中取出一大块牛肋条还有一大块羊里脊,开始准备馅料。
此时的牛羊肉在零下二三十度的温度下,冻的邦邦硬,像两坨大铁块一般,敲击在一起发出当当的脆响。
正常的操作应该是等肉化开之后,再切肉剁馅。
但孟飞却没有等,而是抽出腰间那把削铁如泥的短刃,直接朝着牛肋条砍去。
只见那坚硬无比的牛肋条在短刃之下如同豆腐一般轻易被切割开,每一片牛肉薄厚均匀。
孟飞手法极快,转眼间牛肋条已变成一堆冻肉片。
紧接着他将肉片叠放整齐,手中短刃飞速舞动,眨眼间肉片就成了一根根纤细的牛肉条。
最后再将牛肉条码好,切成一颗颗细小的颗粒,放到盆中。
至于羊肉,孟飞依旧如法炮制,没用多一会儿功夫就剁好了馅,然后将两个大盆放到炕头上解冻。
准备工作完成后,接下来的一步才是重中之重。
那就是和馅。
饺子做的好不好吃,绝大部分是由馅料决定的。
孟飞先抓来一把花椒,丢进开水中浸泡。
紧接着起锅烧油,待油温热了之后,朝锅中加入葱姜蒜八角桂皮香叶。
在热油的刺激下,各种香辛料的味道瞬间就被释放了出来,弥漫整个厨房。
随着热油的不断煎熬,锅中的香料开始慢慢变成了焦黄色,随后将其捞出,香料丢掉,料油备用。
炸完之后,盆中的牛肉和羊肉在热炕头的催温下,已经开始变的软嫩。
孟飞朝馅料中加入适量的盐、十三香、胡椒粉、生抽、老抽,搅拌均匀。
随后,将泡好的花椒水和料油,分两到三次加入肉馅中,并按照一个方向搅打上劲。
最后再倒入葱沫,搅拌均匀。
到这里,鲜味十足的牛肉大葱馅和羊肉大葱馅,才算是制作完成。
挑起一筷子,放到舌尖轻轻抿了一口,孟飞满意的点了点头。
然后端着两大盆馅料,去了二婶家,刚出门就碰到蓬头垢面的冯树一,迷迷糊糊的在门口抻着懒腰。
“啊~~~早啊孟哥,这小热炕睡的是真舒服啊!浑身暖洋洋的。”
“你小子.....太阳都快晒屁股了才起,瞅瞅都几点了,奶奶呢??”孟飞笑骂道。
“我起来的时候就在,估计是找你二爷去了.....对了....那个......孟哥,我有件事想跟你说一下.......”冯树一有些欲言又止,但还是没忍住。
“啥事啊?跟我还客气啥,说吧。”
“可能也是我多想了,我怎么感觉我奶奶好像对你二爷有点那个意思呢........”冯树一凑到孟飞跟前,环视一圈,将没人后,小声说道。
“啥??!!!!”孟飞惊呼出声。
虽然各个方面孟飞都很突出,可在谈恋爱这方面,孟飞还真没太多经验。
大学的时候倒是处过一个,可没几天就被学长的六块钱麻辣烫骗走了。
直到后来,孟飞便也没再找。
其实孟飞长的倒还算精神,187的大个,笔挺有力的身材,许多同系的小女生都对他暗送过秋波。
可孟飞是个大直男,饭的送到嘴边了,他却嫌烫,还得吹几口。
这也就导致孟飞这么多年来,一直都过着单身的生活,至于那个女朋友,跟没出国也没啥区别。
听到孟飞的惊呼声,冯树一连忙上前捂住了他的嘴巴:“哎呀!孟哥!孟哥!你小点声,这要是被奶奶知道我在背后嚼她老人家的舌根子,她得抽死我!!”
“不是,你咋看出来的啊??”
冯树一扬了扬下巴,骄傲的说道:“直觉!凭借我交往过60个多女朋友的直觉!!”
孟飞此时感觉自己受到了侮辱,狠狠的吐出一个字。
“滚!!!”
然后头也不回的朝着二叔家走去,冯树一见状,嘿嘿一笑,屁颠屁颠的跟在后面。
等到了二婶家时,二婶正在和面,二叔和孟龙则是在一旁忙活着剁饺子馅,二婶看到孟飞这么快就弄好了饺子馅,惊讶得瞪大了眼睛。“孟飞呀,你这速度可真够快的,你这肉提前缓好了??”
孟飞笑了笑,顺着二婶的话,往下说:“嗯呐,我本来心思换点肉给白虎补补身体呢,这不正好要包饺子,就拿来用了。”
“行,那你先进屋坐会儿,面马上和好,龙儿啊!你先别忙活了,去把你二爷他们叫来,人多包饺子热闹。”
孟龙点了点头,将手擦干净后就出了门,朝着二爷家跑去。