切好的五花肉块肥瘦相间,颜色看着就新鲜。
楼远舟把肉放进大盆里,准备开始腌制。
倒入料酒、生抽、老抽,再加上些白砂糖、辣椒粉和胡椒粉,最后再加上蚝油和盐,就可以把肉跟调料搅拌均匀了。
就像家里包饺子馄饨之类的时候一样,这放了调料的肉会散发出特别香的味道,越是翻拌均匀了,这肉散发出来的味道就越是香,每一次搅动都能带来更浓的香气。
等把盆里的肉跟调料都搅匀,就可以用东西盖住盆口后放在一旁等待腌制了。
为了能让咸鲜的味道彻底浸入肉中,腌制的时间一般也是三小时打底,基本上什么时候糯米泡好了,这肉也就可以用了。
当然,这期间偶尔也是需要打开盖子再翻搅几下,这样可以确保每一块肉都能均匀地入味并且上色。
这肉跟糯米都准备好了,剩下的就是梅干菜的处理。
梅干菜跟糯米一样都需要进行浸泡,但是这个浸泡的时间倒是有些讲究的。
如果浸泡时间短了,里面的沙子很可能就泡不出来,这要是吃进了嘴里别提有多扫兴。
而如果浸泡得时间过长,这吃到异物的可能是小了很多,可梅干菜的味道也会变得小很多,所以要在这其中掌握一个合适的度。
当然,越是品质好的梅干菜吃到沙子的可能性也就越低,对此楼远舟还是很信任廖卫千的,所以这梅干菜倒也不急着浸泡,要等糯米和肉都差不多的时候也来得及,于是他就美滋滋地去了二楼。
二楼的员工休息室现在东西也都很全,楼远舟还给自己搞了个单独的房间,虽然不大,但是有床有沙发,想要休息的话完全没问题。
半躺在沙发上,楼远舟拿出手机开始刷视频,还给自己定了个每隔半小时一响的闹钟好去给腌肉搅拌几下。
而另一边姚利彬去了超市,他本来以为这超市不会很早开门,结果发现去的时间刚刚好。
他早就听说这里有一家会员制的超市,不过因为不怎么来这边儿倒也没逛过,今天倒是有了机会,倒也好好看看有钱人开的超市啥样子。
“您好,请您出示会员卡。”
一个姑娘露出甜美的笑容,看着就像是刚上班还没多久,还没有被工作抹去热情的样子,当然,也可能是钱给得多。
“哦,这个是吧?”
把vip卡递过去,对方原本甜美的笑容抽搐了一下,然后毕恭毕敬地把卡递了回去。
“祝您购物愉快!”
姚利彬觉得没什么,拿过卡就走了,那姑娘拿出对讲机,深呼吸了一下。
“又来了!萧家那个vip卡又来了!这都什么事儿啊!大清早的!”
特意找了个没人的地方,那姑娘一脸生无可恋的样子。
上次拿着vip卡的人来的时候她也在,只是没在迎宾位上,而且都是下午,谁能想到怎么大清早的就来折腾了?
对讲机里从一开始的寂静也变得吵闹起来,这姑娘能听见各种喊人赶紧收拾的声音,还有问那个客人穿什么衣服的,反正原本大家还有点没睡醒的样子,一下子全都精神了。
拿着vip卡的客人是不是萧家的人不重要,重要的是如果出了问题,以后都不用上班了。
姚利彬反正是什么都不知道,他就挑了个推车胡乱逛着,但是却发现走哪都有人远远地看着他,却也不像是盯小偷那种。
“vip就这待遇……”
小声叨叨着,他拿出那张卡,琉光设计,低调奢华,手感还挺重,反面有磨砂图案,光是做工就值不少钱,比电视上那些看着高大上的黑卡还要高级不少。
重新把卡收起来,姚利彬决定不管那些人,着重还是看看食材。
跟他预想中的差不多,这超市里面的东西不少,大部分的品质都不错,除了很贵之外,挑不出来什么大毛病。
不过鉴于太早回去也没什么事,他就决定多转几圈,连生活日用品和卖家电的地方他都溜达着去看了。
姚利彬自己是没啥,可是苦了各个地方的工作人员,生怕哪里出点问题。
直到楼远舟给姚利彬打了电话,这四处溜达的腿才停了下来。
“你的食材还没买完?”
电话里楼远舟问着,姚利彬似乎还能听见他那里在放着音乐。
“多转了几圈……你中午想吃什么?”
“我想想啊,想吃面条了……还有茄子?”
楼远舟想了想,给出了答案。
“行,知道了。”
挂了电话,姚利彬直接转头准备去买茄子,那些原本严阵以待的员工立马松了口气。
“这次来的这个vip可真能逛!绝对是来检查的,之前都是光买菜买吃的,这次还跑这边儿来了,这打工人可真难啊……”
“小点声,别一会儿这人回头再撞见了。”
远处两个人叽叽喳喳,目送着姚利彬离开。
等到了十一点的时候,楼远舟下楼去厨房,正好碰见了从超市回来的姚利彬。
“你这卡真是打工赚的?”
一进门,姚利彬赶紧把卡给还了回来。
“是啊,站了几个小时给了工资还给了卡……是什么萧家老板给的?他可真是个好人。”
给萧翰文发了张好人卡,楼远舟瞅了瞅姚利彬手里拎着的袋子就准备接过来。
“确实是好人。”
姚利彬无语,谁家好人给的卡打折能打零点五折啊?直接白送算了。
“买的茄子、口蘑、西兰花、五花肉……还有海鲜?”
看着袋子里的大虾、海蛎子、鱿鱼还有扇贝,种类可真是丰富。
楼远舟估计姚利彬要做西兰花炒虾仁,这道菜他自己之前做过,不过不同厨师的做法不一样,他待会可以看看对方的做法。
“做个海鲜捞面,西兰花炒虾仁,再来个口蘑烧茄子,足够了。”
姚利彬拎着东西跟楼远舟一起进了厨房,这一进门就闻见了一股浓浓的香味儿,有经验的吃货马上就能分辨出来,这是肉在腌制入味后飘出来的香气。
“可以啊楼老板,梅菜肉粽这香味儿绝了,到时候先卖我一个。”
放下手里的袋子,姚利彬又吸了吸鼻子,那是真的香,能闻出咸鲜的味道,带着些胡椒粉的独香气。
“你爱吃咸粽子?”
楼远舟现在还没开始包粽子,按照他的时间差不多等吃完中午饭刚刚好。
“你这不是二选一吗?让我当你今天第一个食客,倒要尝尝这肉粽有多好吃~”
美滋滋地把食材都拿出来,姚利彬也准备开始他今天中午的战斗了。