老王道：“王爷在信上说了，七小姐建图书馆是为了天下人能读得起书，做茶叶生意也是为维持图书馆的运营。手下的人给些工钱就是了，不用分成。老王孤家寡人一个，不在乎钱不钱的，小姐看着赏就是了。”
    杨依依道：“老王哥年纪不算大，又识字，武艺又高，可算文武双全。今年年底我给你些分红，你手里有钱了，在山脚下盖处好房子，成个家吧。”
    老王红着眼，点点头：“谢谢七小姐惦记，老王一定好好干。明日我就回泉州去，招人，琢磨炒茶技术，安排采摘夏茶，一制好，就送到泉州商栈去，王爷与小姐保重。”
    杨依依对英王道：“没想到姑母家的茶叶品种这么好，咱们这次赚大发了。到时候每年的纯利给姑母两成分红，大伯父一成，老王他们一成。”
    英王笑骂：“你姑姑的茶山，老王领着人种茶、炒茶、包装，我管运输，大家忙得飞起。你独得五成，真是好算计。”
    杨依依笑：“不是，我那五成还要分给其他人，也要做些善事。江南还算是富庶之地，你没听李家舅舅说，江南一斤茶叶两文钱。没有我运作、销售，那茶叶能卖几个钱？我分你们一成，就抵得过你们自己经营一整年的茶叶钱了。咱府里还能免费喝到最好的茶，说不得咱家还能得帝后的一句好呢。最主要的是图书馆本身营利不大，需要茶叶生意帮扶。不然，您以为帝后会同意，咱们做为官员和家属，直接做茶叶生意，与民争利吗？咱们宗室人家，伯父与父亲既有爵位，又有实职。就是这样的借口，才能让帝后同意。”
    英王听了，心里高兴，家里有这么聪明能干的孩子，好事啊。
    李家父子到了青龙院四号院，见到了封长青。封长青看李家二爷来了，客气地招待着。听说是来买新印出来的儒家经典教义，叙谈了几句，就领着人到了仓库。李家有的是钱，看了这些印刷精美、内容丰富的书，恨不得把仓库里的书都包圆。
    封长青劝：“李二爷，东家说了，这些书紧俏，不议价，无论是谁来，就按定价卖。您就买现在需要的，买太多也未必用的了。印刷厂现在不停的印，东家还说要扩大规模，以后想买书，有的是。”
    李三爷听了这话，忍了又忍，每样还是买了五百本。他想过了，科考是天下事，又不是只有京城的读书人需要，南方的考生也需要啊。我既便不高价倒卖，送给谁都是天大的人情啊。封长青想了想，大概明白了李二爷的心情，卖谁都是卖，拿到南方正好扩大影响，就同意了。李三爷痛快地付了钱，让人足足拉了四大车，乐得嘴都合不上。
    李璋和李圭见了这些书，简直是小老鼠跌进了米缸。二人夜以继日，手不释卷，饭都不正经吃了。看了这些书，有许多疑问霍然开朗，有些见解引起二人共鸣，让人心绪澎湃。
    过了几日，李三爷又买了些礼物，让人拿了全套的儒家经典讲义。领着两个儿子去开阳书院，求见王院长。
    王院长看拜贴，听说是杨七小姐介绍来的，是英王家李夫人的娘家人，江南李家的二房父子。王院长寻思着杨七小姐对开阳书院不错，自家侄儿也是得她帮忙说话运作，进了国子监当博士。她介绍来的人还是要见上一见，问问情况。
    李家父子见过王院长，王院长客气地问他们情况。李三爷把来意说了，王院长有些为难。大家都想得推荐名额，书院原来的学子都在争呢。现在来两个外地空降的，学生恐怕不服气呢。要直接拒绝吧，好像不给英王家和杨七小姐面子。以后他们书院还想得印刷厂的好处呢，图书馆开了，也得去借书看呢。
    李三爷一看，就把准备送的礼物往旁边一放，单拿出来整套的儒家经典讲义，送到王院长面前。王院长问：“这是什么书？李二爷当宝贝呢？我这书院别的没有，书却是不少的。”
    李三爷笑道：“普通的书，怎么敢送到王院长面前。这是杨七小姐推荐我送来的，刚印刷出来，还在仓库里，没卖到市面上呢。是国子监里几位博士的大作，写得太好了。这不是明年科考，国子监里的先生负责出题吗，杨七小姐花了重金买的版权。她可说了，这不是普通书，无论什么人来，都是按订价卖，不打折扣。”王院长一听，就翻开眼前的书，看了几页就入迷，根本没空与眼前的三个说话。
    过了大半天，李家父子有些着急了。李圭看王院长在看一本书，正是他前几日读过的。他就卖弄道：“先生，这本书学生前几日读过了，写得真不错呢。”
    王院长抬头看他一眼，李圭就从头到尾背了一遍。王院长看他年龄不大，记性很好，就来了兴趣，开始考校他的学问。
    过了半晌，王院长心里大乐，觉得李圭是个天才。这个孩子年龄不大，脑子好使，口齿伶俐，又有眼色，长得还好，就有心收个入室弟子。把心意对李父一说，李父高兴地应下了。
    李圭拜师成功，李璋借光也跟着进了开阳书院就读。李父放心了，自己领着车队回江南，去准备杨依依要的茶叶盒之类。到了江南，把带的书分别送了亲朋好友，引起不错的反响。印刷厂也应了李家的请求，托运过去一大批书。
    杨依依把活字印出来的经义注释，捡了一百套，捐给杨氏的族学中。族中的长老们喜出望外，感激不尽。再挑一些书，用精装的木盒装好，让杨茴去各家书院，诸位皇子处，宗族长老那里都赠送一份。一来是结个善缘，主要还是起个广告宣传作用。
    长青印刷厂在这边忙着卖书，奇货自居，绝不议价。秋试在即，众人为了应试，那是不惜成本，这样一来，钱是赚的不少。杨依依每天看着进账，都笑得合不拢嘴。
    晋王搬师，英王回府，军队上精减了一批人，人手太足了。杨依依与英王商量，许多退伍军人不愿回乡，在都城内外乱晃，时间长了对治安也不利。不如招了这些人，建立一个贸易行，把江南的茶叶、丝绸、瓷器卖往北方，把北方的木料，毛皮，牛羊运来京城。把都城的食盐、黄糖，瓷器之类运向西南，西南的药材、瓜果，运回京城地。
    英王听了杨七的建议，心里核计了一下，觉得可行。各府兵营在都城、洛阳、益州、广州、幽州、营州、西州、丰州等地组建了不少货栈，主理运输与批发。英王在郊外的别园建立一个商邸，把这些货栈与押运队伍统管，运作就更顺利了。
    因为大量雇佣了有些身手的退伍军士，又怕朝廷这边猜忌，就禀明了皇帝，最好让晋王出面，打着安排退伍军士的名义。所得利益分三成给国库，两成给晋王，英王得两成。剩下的拿一成维建一个育婴堂，两成分给奔波买卖的府兵兄弟。
    皇帝一听就同意了，还给贸易行赐名燕兴邸。大战之后，国库空虚，百姓需要安抚，退伍军士需要安置。那些世家贵族反对均田制，自家手里大量囤田占地，百姓手里的土地少，生活艰难，国家税收也少。现在既安置了退伍的军士，又增加了朝廷的收入，倒是两全其美。
    杨依依又央求伯父在通济坊内给她多买房舍，她要建食品厂。英王问：“依依，什么样的食品厂？上西市那边盘下一个点心铺子不是更方便。”
    杨依依道：“糕点生意也做，糕点在曲池坊的车马店与说书馆的厨房做就行了。通济坊内的食品厂不是要做点心，而是做干粮与粉条、豆皮、腐竹之类能经得起放，能长途运输的食品。”
    英王一听觉得茫然，问道：“什么样的干粮？粉条、豆皮、腐竹又是什么东西？”
    杨依依问：“大伯父，最近燕兴邸的生意可好？”
    英王点点头：“好着呢，没想到生意这么好做。我跟你说，二十套普通的白瓷碗碟，运到了东突厥草原那边，能换两头成年的羊呢。两条蚕丝被运到吐谷浑，能换五张羊皮或两张牛皮。一匹丝绸运到东北边，能换三颗一搂粗的大松木。一个西南五文钱贩来的密瓜，在京城可以卖到二百文呢。”
    杨依依一笑：“人离乡贱，物离乡贵。从古至今，长途贸易就没有不赚钱的。贵就贵在运输不易与人们物以稀为贵的心理上。”
    英王道：“我看着这赚的钱就眼晕，到年底分红，肯定把皇上乐够呛。可这跟你的食品厂有什么关系？”
    杨依依道：“前几日，我请伯父吃的铜锅涮羊肉怎么样啊？”
    英王点头道：“味道不错，好吃的很。还有前天你让府里炖的砂锅，也美味的很。”
    杨依依道：“咱们京城在天下之中，冬天很冷吧。北方的冬天肯定更冷，吃点热乎的东西很不错。我想把铜锅、砂锅之类的做法也推广到北方。吃锅子吧，光吃肉容易腻，给搭点配菜，口感更好。这粉条、粉皮、豆皮、腐竹，都是下锅子的好食材。”
    具体细节一时说不好，大致上粉条粉皮的原材料是绿豆和豌豆。
    先说粉皮的做法，豆子泡了磨出浆水，在铁盘子里抹点油，舀上一勺子，晃匀了，把盘子放在热水锅里蒸个一分两分的，揭出来摊在细竹杆捆扎的晒床上，晒干了就是粉皮。
    再说粉条的做法，也是磨出的豆浆，用纱布兜了，晒制成豆子淀粉。干淀粉加上些湿淀粉和成团，在铁筛子一样的压条机上一压，去掉开始过粗的条子，下面放一口烧着开水的大锅，下了锅的粉条子一捞，挂在竹杆子上晒干，就是粉条。
    豆皮与腐竹的原料是黄豆，前面的程序跟做豆腐差不多，后边在滚开的豆浆上挑豆皮，挂在竹杆上晒干形成油豆皮，用厚麻布摊开的干豆腐，晒干了就是豆腐皮，用纱布包过甩出豆浆在池子里点卤，凝结了卷成腐竹。
    英王听了点点头，这到是不错的主意。东北、西北的冬天太冷了，那里的人都饲养牛马羊等牲口，不缺肉。冬日倒是适合涮锅子或炖砂锅，又暖又解馋。
    杨依依又解释：“现在伯父做贸易，手下人常常走远路，必然要备些干粮的。我寻思着，做几样好携带，味道又好的干粮，卖给这些人用。目前我能想到的干粮品种不多，就是干挂面，油炸细面，芝麻干饼，压缩饼干，各种肉干，各种糖果，各色小咸菜。”
    英王道：“军中的伙食也是太粗糙了，多数是粟米粥和干馕饼之类。有时候条件不好，饭也吃不上呢，就是炒米炒面配水。你这想法好，要是生产的量大，以后军队要远征，也可以携带这些干粮。”
    杨依依点点头：“大伯父，我做食品厂对大家都有好处，你就赶紧帮我拿下厂房嘛。”
    英王道：“我可以拿下厂房，得算伯父入一股。”
    杨依依道：“那当然好了，您还要帮忙运输，不然东西卖不出去，你这一股也没啥用呢。”
    英王点点头：“这个当然了，咱们一家人，要一心。你的事，就是大伯的事。你说运啥大伯都给你运。你说要啥，大伯都给你找到。”
    杨依依跟英王要求：“大伯父，我这个食品厂要用的人，你帮我找。最好要退伍的军士，尤其是那些轻微残疾了的军士，或是牺牲的军士们家的遗孀孤儿。为国征战的军人，在战场上受了伤，甚至残疾，朝廷只给一点钱或地，他们的日子太艰难了。那些军士遗孀，最是可怜。本身没了依靠，有些家人厚道还能过，有些家人刻薄的，竟把人给卖了或者逼死。”英王叹口气，沉重地点点头。
    有了英王的帮忙，建食品厂的事情异常顺利。杨依依买下通济坊里相临的十六所三进房舍，在外围打上一道高高的青砖院墙，墙上拦了铁丝网。让能寻水脉的打井队打了几口深井，修了一个蓄水池。厂子里原来的小路都垫了厚厚一层三合土，用石滚子碾结实了。墙内种上两圈花椒树，前后留下大门，每栋房屋都是独立的车间，十六个车间，合起来就算是小型厂子了。
    杨依依先在李家的全匠园订了二十台手工面条机，在李夫人处订了五十个带提手的圆铜盘。又在铁匠铺又订制了三十口大铁锅，在竹器铺订了百十个细竹杆扎的晒床，一大批竹杆子，在木器行订了一百个木桶，在石匠铺订了十盘细磨。
    杨依依还向几个大木工行订置了办公室、宿舍与仓库要用的家具与工具。英王出面，让人招了三百多名员工。
    这里面有一位三十五岁的老兵叫刘方，是跟了英王二十多年的亲卫队长。这人是个战争孤儿，从小就跟了英王。英王看他聪明俊秀，很是注重培养，养的文武双全。后来还给他娶妻成家，军中岁月虽苦，但家安在军营附近，有妻有子，日子过得还行。
    事情坏就坏在刘方的妻子吕氏长得太漂亮，被前朝派去犒军的长官张长友看上。吕氏不从，家里几口人遭到杀害。刘方气不过，杀了张长友，自己也被迫逃亡。
    燕朝建立后，英王到都城任职，刘方闻讯就过来投奔。跟着英王南下打仗，当上了英王的卫队长。这次也是刚回都城，被提拔成一个偏将。原本是明年要再随军去打越南，偏生了一场病。刚好军队裁人，他那位直系上官心胸狭窄，觉得刘方太能耐，怕将来爬到他头上，就给上面报了伤病，硬把人给裁了。
    英王知道这事心里生气，准备找关系给他说情。杨七正要找能人，现成的能人刘方给她用正好。这人知根知底，没家累。人品没得说，又忠心，又有能力，文武双全。杨依依听了大伯父的话，就决定让刘方当了食品厂的厂长。
    因杨依依准备生产的这些东西，都是后世常见的速食与干品。这些东西，工艺本不复杂，那个时代信息技术也发达，网上很多资料都说的大致明白。杨依依心里有数，又请得起能人，她一描述，那些人动手实验，样品很快就生产出来。
    全厂的布局一共四排房，每排四所。
    第一排：一号院是总理处，前院六个房间是办公室，有厂长室、接待室、会计处、样品陈列室、办公用品小仓库、小医疗室。一个账房先生，两个接待员，一个卫生员。二进院子是治安处，配六个治安员。后院是刘方的住处。
    二号院是原材料仓库，前院是燃料仓库，中院是肉类仓库，后院是谷豆类仓库，配了三个库管员。
    三号院是半成品和成品仓库，也是三个库管员。
    四号院是杂工维修部。有二十位工作人员，木工、泥工、铁匠、石匠，还配了全套的工具。后院是这些人的住处。
    第二排：五号院进行干制肉的实验，这是将来的制肉车间。从益州、辰州、夷州那边请来的，善于制腊货和肉干的几个师傅，又搭上五十个学徒，进行包括牛肉干、兔肉条、鸭肉条、猪肉干、猪肉松、腊肠、腊肉、腊鸡、板鸭等一系列肉食的制作。主要方向就是重口味，易保存，能长途运输。
    六号院是挂面车间，二十台中型的手工面条机，全部放在制面的车间里，两进院子刚好有十二个对称的房间，每个房间放一台。八十名员工，四个人一组，全是青壮年的男子，制作挂面。
    七号院是炸面车间，油炸面其实类似后来的方便面。这个好办，把姜厨娘调过来领头，在来报名的军士遗孀中挑了三十位干净利索的，让她们把挂面车间制出的细面略煮一下，五分熟就捞出盘成饼状，晾干水份，在七成热的豆油里炸酥就成了。用油纸包了，每块面饼配上一个用小竹木盒包装的调味料。调料包主要是精盐、秘制的干海鲜粉、些许咸味猪肉松、干紫菜碎、烘炒的干葱香菜碎。每五块面饼放在制好的木盒子里，要卖上三百钱。
    八号院是糖果车间。主要制作压缩饼干，没有电烤箱之类的工具，这饼干制作与后世的不能比，但原理也不难。就是把芝麻，核桃，榛子，松仁几种干果，炒熟磨碎了，合了炒熟的豆粉和麦粉，加了大量的黄糖粉，麦芽糖，放在方形的槽子里，加热一下，用重力压成一个个方块，用油纸包好，放在制好的木盒子里。也制作几种味道不错的糖块，主要是话梅味、青梅味、山楂味、桔子味、苹果味、人参味、牛奶味六种。买了一个会做怡糖的顾嫂子当领班，培训了几天。再从军士遗孀中挑了四十个手灵手巧的妇女进行操作，很快就上手了，制作灶糖、芝麻糖、龙须糖。
    第三排：九号院是煎饼制作车间。打头的是从青州与淄州请来的两位师傅，配了三十个学徒。师傅们老家主产麦子，特别善制面食。杨依依跟他们讲，主要材料是麦粉和芝麻，制成薄薄的饼，贴在在特制的泥炉里烘干。这样的饼不易腐坏，适合在路上食用。还把以前制月饼的炉子让师傅们参观了，原理明白，师傅们改良出一种特殊的炉子，很快就生产出了类似后世的周村烧饼。
    十号院是制粉车间，主要生产粉条，粉皮之类。院子里搭满了晒架，用来晒粉条。百十个细竹杆扎成的晒床都斜倚在后院墙上。一位张大娘是领班，下面三十位中年妇女。
    十一号院是是磨粉浆的车间，招了二十个壮汉，十个半大的小伙子。几个小伙子每天负责挑拣原料，泡豆子。每两个壮汉负责一盘磨，两头驴，用来磨浆制粉。
    十二号院是豆制品车间，主要生产豆皮，腐竹之类。一位吕嫂子是领班，下面有三十位中年妇女。
    第四排：十三号院是女员工的宿舍，三进院子有十八间房，配上双层上下铺的床，每间房可住十个人，能住下一百多人。
    十四号院是职工食堂，有十个厨娘，与工地的伙食差不多，供应一日三餐。开水全天供应，傍晚帮众人烧大锅的热水以供擦身和洗漱。
    十五号院是男职工宿舍。布局与女宿舍差不多，每屋住十个人。
    十六号院是包装物仓库。本来想做车马房，因怕养牲口有味，杨依依让把牲口养在曲池坊的车马店里，每天一早再牵过来。
    这些员工，进厂时都签了合同，要保密技术。作息时间都订好了，每天卯时三刻起床，到食堂吃早餐，辰时上班，上午工作两个时辰，午时三刻吃午餐，午休一会。下午未时开始上班，工作两个时辰，酉时完工。不工作时可以自由活动，戌时吃晚餐。每月轮换着休假两天，可以回家看看，洗个大澡，逛逛西市。
    食品厂发工资在每月的初八，过节时也有假期，加发节礼。每一季发两套应季的工作服，需要保持清洁。
    李夫人一直关注着杨依依的动静，早从英王这里听说了食品厂这事，寻思着要分一杯羹。杨依依也好说话，让李家保证白糖、精盐、麦粉、豆类、豆油、干海鲜的的优先平价供应，以这几种主要原料的供应占两股。李家挺满意的，双方签了合同。
    李家得了杨依依的指点，也趁机生产了大量的铜锅，砂锅，让英王帮忙运到北方去，开了几家食肆，专卖各种锅子。虽然不是冬天，生意依旧红火的不得了。北方人本就喜食牛羊肉，平常多是白煮或烧烤。
    现在吃铜锅，切得薄薄的肉片，就着沸腾的高汤一涮就熟了，沾上用芝麻酱、韭花酱、酱油、蒜沫、芫荽、葱油之类调的秘制蘸料，真是好吃的很。吃的差不多时，下些手工挂面，放点青菜，洒点小葱花，就是美美的一餐。
    吃砂锅也很好，层层码上炖熟的排骨或羊肉块、肉丸子、油炸豆腐、泡发的豆皮、粉条，注满高汤，在小泥炉上慢炖，吃前放些青菜之类，配几个蒸饼或一碗米饭，绝对美美的一餐。
    食品厂生意兴隆，又与科举无关，那些皇子与贵族们就动了心思。纷纷跟英王旁敲侧击，想分一杯羹。皇后一直命人观望着杨七，这件事自然也知道了。她叹口气道：“一将成名万骨枯，可怜那些或伤或残的将士们。杨七有心安排这些人，倒是个有善心的好孩子。那些皇亲贵戚们自己已经福天福地了，还要算计这些，真是可恨。”
    从自己的私库里拨下来一笔钱，把通济坊的其他土地房舍都买下来，让杨七扩大生产，算自己入了一股，每年的分红不必给她，只拿去抚恤伤残军士及烈士遗孀、孤儿。皇后此举明显是为杨七撑腰，想分一杯羹的人都偃旗息鼓了。
    后来，军中的将领们也参与进来，军方大量购买这些易存食品。要求杨依依扩大生产，多安排伤残军士。杨依依为了原料考虑，也求着让军方囤田时多种植各种豆类，她高价收购。另与大伯父商量好，让各地的燕兴邸大量收购干果、豆类。并承诺，皇后娘娘的分红，再加上自己分出一股的分红，都用来抚恤伤残军士及烈士遗孀。