第170章 试菜大会火热进行中
作者:落淮安   欧皇人设屹立不倒最新章节     
    第三道千层豆腐。
    “没一道硬菜。”竹清幽切豆腐时忽然发现全是素菜,她道:“没有一道是有肉的。”
    “没办法,我当年我又不会看火候,你知道肉需要炒多久吗?”绫助手也很无奈,“炒老了肉的口感柴,炒嫩了肉压根没断生。”
    “当年据我所知,只有做炖菜才会给肉焯水断生。我原本是要做硬菜的,但那不是还没来得及做人就走了嘛。”
    幽大厨沉默:“……”
    炒肉菜确实挺难的,本体在无人教导的情况下没轻易做,是对的。就比如,她当年第一次做菜没经验,硬生生变成了炒肉干。
    她生硬的转移话题:“千层豆腐有甜口和辣口,还有咸口,你当年做的是哪种?”
    “……”绫助手不语。
    幽大厨顿感不妙,“你不会没想起来吧?我就买了四盒,一次解冻一盒,全炒了也不过八盘。”
    绫助手也不擅长转移话题,棒读道:“你想要什么版本的?”
    “回忆中的,不用勾芡版本的。”
    竹清幽有着绝大部分记忆自然清楚,本体小时候压根儿还不会勾芡,至于给鹿崽所做的菜谱,记忆里被列为绝版机密,她没那个权限。
    简单来说,就是知道有这么回事儿,但记不起来。
    两人对话期间,解冻的豆腐均已被切好,放入水中等待备用,稍后使用时稍微控水即可。
    “根据我的记忆和菜谱,千层豆腐有两种口味儿,但我分不清我当年做的是哪一种。”
    幽大厨不可思议:“你就没分开记?”
    绫助手心虚道,“辣口旁边就是甜口,挨个试吧。四次起步,运气好点儿,说不准一次就成功。”
    她不管再怎么回想,当年记笔记时,就顺手把辣的和甜的版本都写一块儿了,是真的记不起来。
    幽大厨无奈:“你指挥,我做。”
    事到如今,也只能这样了。
    “青椒和红尖椒若干,清洗切片,斜着切,更漂亮。”绫助手上线指挥。
    “什么样的辣椒?”幽姐反问,绫助手回:“无所谓了,没辣椒的时候我直接用辣椒粉代替。”
    “青椒切片,红尖椒切丝。你也可以都斜着切,看起来漂亮,不要用果椒。一般的彩椒外观更漂亮,吃起来不辣。”
    幽姐刀功是多年来练出来的,不过几分钟,就将两份辣椒切了满满一碗的量。
    “加花生油,盐少许炒热,再加入两种辣椒炒至半熟,放入豆腐片儿。”
    幽大厨动作娴熟,起锅浇油,绫助手以第一视角旁观指挥:“不对,放完油盐,先放豆腐片儿,把豆腐片儿炒至膨化。”
    按照绫助手所说豆腐片儿膨化后,需要加少量水覆盖锅底炖煎,届时再放入辣椒、酱油和醋。
    随后,小火烹饪两到三分钟即可出锅。
    绫助手点评:“后续加水可以再多一些,豆腐片会粘锅,所以还是按照我之前的说法来,要不然就把油加多一些。”
    “甜口版的千层豆腐,在后续加入调味品时,需要少许白糖和红糖上色。”
    “辣味够了,就按这个标准来,调味品还少了一味,但我记不起来了。”
    她说完拉开厨房门,让外面试菜的进来端菜,“千层豆腐!”
    绫助手走到调料区旁,一一翻看试味,企图寻找记忆中的棕黄色粉末,尝试完最后一种,终于找到了,她在心底对幽大厨说:“就是这个你加少一点,做完再由我试试味道。”
    之后就是漫长的调整和试菜过程,最终在做到第四次时,绫助手开口:“还是第一版吧,千层豆腐后面做了很多次,同样调整了很多次。第一版的味道更接近最初,是我当初第一次做的,会有很多不成熟的地方,应该问题不大。”
    试菜组陆续从厨房中端出四份千层豆腐,并且打探到了下一道菜:
    西红柿香椿面!
    几分钟后,幽大厨和绫助手之间,新的矛盾即将迸发,欢迎收看试菜大会火热进行中。
    接下来是中场休息时间。
    大厨需要休息,就把食材全都放入保鲜箱,让食材的味道停留在放入的那一刻。
    助手也需要让味蕾稍微缓解,以便后续纠正饭菜的味道。
    试菜的人更需要稍微休息一下,再继续品尝美食。(确定不是拿他们当小白鼠?)
    中场结束,比赛正式开始。(和时间赛跑,在鹿崽醒来之前成功做出记忆中的五道美味。)
    绫助手上线:“西红柿切块,不需要剥皮,放入碗中备用。多放点切好的西红柿,放小半盘。
    起锅烧油,不能放荤油会影响味道。
    加花生油,少许盐,炒热,放入西红柿块,因为我们买的西红柿味道本身偏酸,且部分适合出汁,两种混合本身就是最好的调味。因此,只需在炒出之后加酱油或少许老抽调色,进行翻炒出锅就行。”
    刺啦一声,是充满水分的西红柿倒入锅中,和油碰撞发出的声音。
    场外解说:要注意,油烧到最热之后不要立刻加水,不然会炸锅。因此,在由微微冒烟后加入菜或者调味料即可,不需要等到油彻底开。
    由加热到极致,掌勺的厨师再没有丰富的经验,水和油碰撞导致油溅出,弄到皮肤上会很疼。
    此外,在厨师做饭时请勿近距离围观,厨师经验丰富,可能不会有事,可身处附近的围观者极大可能会遭殃。
    “不用洗锅,把菜全都盛出后,加温水。”绫助手吐字清晰,防止幽大厨听错或做错,“等水开。”
    幽大厨盛菜出锅前调小了火候,因而此刻放缓速度也无所谓,她有足够的时间。
    在锅中放入适量的水,幽姐调大了火候,不久水开了。
    “加挂面,不同的挂面按照本身的粗细和厚度不同,熟透的时间也不同,这你应该知道,不用我多说。”
    “加入适量面条,用筷子搅拌防止面条黏在一起。”
    试菜组人多,幽大厨也没看拿的是什么挂面取出两筒,放入锅中。
    处于成长期的他们,食材若是无充足灵气,就算吃的再多,没多久也会在体内分解成杂质和少许灵气存入经脉。
    大家长们也是如此,因此食材必须充满灵气,否则他们人均大胃王。
    “下入面条后的一到两分钟,加入少量香椿叶。”绫助手说完,透过视野瞧见尤大厨拿了一把新鲜的、并且洗过的香椿叶准备放入锅中。
    “停停停!”
    幽大厨的手中抓着一把香椿,停在上空,她问:“怎么了。”
    另一只手找到开关调小了火候。
    有种不妙的感觉。
    “不要用新鲜的香椿叶啊!新鲜的香椿叶就算焯水之后,味道也是不好的。更何况你还没焯水,里面有很多的水分。”
    “那我现在焯水。”幽姐说着,再度调小火,火候维持在最小开关。
    她放下香椿叶,翻出另一个锅架在灶台上,准备焯水。
    幽大厨信心满满:“这个我没摘过,有叶也有芽,冰箱保鲜层放着香椿芽和叶单独存放着,你想要哪个,我都能给你找出来。”
    “……”
    良久的沉默,无疑说明一切。
    绫助手调整好心情,回答:“西红柿香椿面中的香椿,要用腌过的。”
    “你在跟我开玩笑吗?”幽大厨理智尚存,冷静质问。
    “你在跟我开玩笑吧!”绫助绝望道:“你不会没准备吧?我之前还问你食材都买齐了吗?你说买齐了。”
    幽大厨无语:“……”
    锅中面条沸腾,不知是不是错觉,面条好像越来越多了,原本占据半壁江山的水在面条的攻势下,逐渐减少。
    清幽换成了加水的勺子,往锅里添了大半勺凉水,紧张的局面再度缓解,但心情依旧止不住往下滑。
    “时间紧迫,我能在商超里找到新鲜的香椿就已经是尽我所能了。”幽大厨绷不住了,“你也没和我说是要腌菜啊!”
    “现在这点正下着面条,我上哪去给你找腌菜?”
    “新鲜的不行吗?”
    绫助手没回话,幽大厨的心情再度跌落谷底。
    “我当时在看调味品清单,还有什么没买的,我也没注意,一不留神就这样了。”绫助手叹道:“想办法挽回吧!”
    “家里有腌菜吗?”
    “我得现找。”
    锅里面条彻底熟了,水再度沸腾,幽大厨关火,她朝外喊:“进来!”
    心情不佳,声音也透露着寒意。
    清玄进来后,幽姐随手一指:“锅里的面是你们的,全吃了,不许剩!”
    “没多少灵气,懂?”
    “再叫一个人过来,还有大半盘炒西红柿,可以用来拌面。”
    当清玄端着一锅面条回到桌上,试菜组人都傻了,他重复老姐的原话。
    “这好像是前些日子老叶旅游带回来的伴手礼,线面,据说会无限繁殖。”
    思远看着一锅的面条还有越来越多趋势,想要离桌,却被左右拽住,他道:“就算没多少灵气,但我听说有些修食之一道的,还有爱好美食的修士挑战,全都败北。”
    这边厢一群人犹犹豫豫,不敢动手。
    厨房里,幽大厨和绫助手合作翻箱倒柜,寻找腌菜。
    “吃吧!”花花起身,拿起碗,先是扒拉了大半碗西红柿,又夹了几筷子线面,没加水。
    碗中西红柿占据大部分面积,看上去分量很多,可没加水,线面也只占有少数。
    折耳是第二个动手的,差两三厘米平碗,她又夹了一筷子,以迅雷不及掩耳之势把这筷子面条,放入了花花碗中。
    花花看着多出来的面条,愣住了。
    “你!”
    折耳往碗中添了几块西红柿,彻底满了,还有溢出的现象。
    当他回过神,想要把面还给对方,结果无处可寻,对方碗中分量比自己还满。
    “吃吧!”折耳叹道:“人生要敢于尝试!”她掏出了口袋中,早就准备好的消食片,拍到桌上。
    一盒消食片,服用四到五粒,可立即分解吃下的食物,将其分解成灵气和杂质。
    杂质会随药力分解一同排出体外。
    安全无害,此为消食片特别版,普通人禁用。
    消食片的本质就是将腹中的食物分解成灵气和杂质,若不修仙的普通人不小心吃下一片,那么你会感觉刚才就像没吃一样,忍不住再吃一次饭。
    况且涯渊牌消食片的味道很不错,吃下一粒还想吃,然后就和孟婆汤一样,来一个,再来一个。
    也有普通版本的消食片,只是不如特殊版本更强效,都无副作用,就算吃多了也无所谓,在修士眼中,这就是消磨时光的健康小零食,还能增进食欲。
    因消食片最主要的制作材料为某种灵草,又添加了橘皮和甘草。富含灵气的食物本身就自带治愈属性,可治愈暗伤。
    就算消食片吃多了,普通人也只是会觉得胃口大开,修士则是胃口大开的同时,体内的灵气运转速度也会加快。
    是以,此类消食片还有另一作用,那就是给经脉堵塞的人使用,可通经脉,使灵气运转通畅。
    有传闻,九尾的涯渊发展主业是医院,但旗下也研究了不少医药用品,多半是用灵草和九尾一族特有的治愈能力加以秘方配制而成。
    已通过审核,其中消食片最为畅销。
    味道也是所有消食片中最可口的,不管是哪一年龄段的,都会很喜欢。
    折耳之前在等待时就吃下了消食片,此刻解决这满满一碗的面条,完全不是问题。
    看着其他几人不动,她道:“你们应该不想见到幽姐生气吧?”
    “之前去端菜的时候,你们应该也感受到了幽姐身上那股不同寻常的气势。”
    点到为止,其余人等纷纷行动起来。
    有消食片在完全不是问题,最多就是咀嚼累了,吃的速度会很慢。
    “共患难!”思远咽下口中面条,说出了试菜组所有人的心声。之前抢菜的人太多,他反倒没吃多少,吃几碗面条再吃消食片也来无所谓。
    区别只在于主动或被动。
    主动,用灵气、术法化解腹中食物,将其分解成灵气和杂质;被动,借消食片辅助,用消食片中蕴含的灵力和功能化解腹中食物累积的问题。
    纵有消食片在,可他们吃饭的速度还是慢了下来,有点儿累,美味的幸福附加稍微有点儿痛苦。
    试菜组的心,此刻一致:
    只要有人敢离席,他们就会一起拖后腿,让他留下。
    不可能让他独享幸福时光。
    涯渊旗下出品的消食片的使用并无什么限制,其他的品牌的消食片却有着自己的服用方式和限制条件。
    因此,请阅读说明书!
    不管是哪一种药品,就算是消食片,服用前请阅读说明书,或遵从医嘱。